Je kyselina askorbová konzervant? Pravda o éčkách v potravinách
Je kyselina askorbová konzervantem? Pravda o éčkách v potravinách je, že kyselina askorbová (E300) je antioxidant, nikoli konzervant. Éčka v potravinách jsou látky, které mají schválené použití a jsou bezpečné pro konzumaci. Jejich účelem je prodloužení trvanlivosti potravin či zlepšení chuti a vzhledu.