Redukční účinky kyseliny askorbové: Síla antioxidantů
|

Redukční účinky kyseliny askorbové: Síla antioxidantů

Kyselina askorbová, známá také jako vitamín C, má silné redukční účinky a působí jako antioxidant, chrání naše tělo proti volným radikálům a podporuje zdraví. Je důležité zařadit do stravy potraviny bohaté na tento vitamín pro udržení imunitního systému v optimálním stavu.

Spontánní dehydratace kyseliny askorbové: Co to znamená?
|

Spontánní dehydratace kyseliny askorbové: Co to znamená?

Spontánní dehydratace kyseliny askorbové je proces, při kterém se vitamin C rozkládá a ztrácí své účinné vlastnosti. Tento jev může nastat například při skladování potravin nebo během vaření. Je důležité dbát na správnou manipulaci s potravinami bohatými na tuto důležitou látku.